José Luis Espino, fue galardonado con su primer Sol de la Guía Repsol. Su cocina se fundamenta en dos conceptos: El trinomio temporada, producto y técnica y lo que resume su filosofía culinaria: “Todo huerta, todo mar”.

 Y es que la sostenibilidad es otro de los pilares sobre los que se asienta la cocina que desarrolla Espino, apostando claramente por los productos de temporada y de proximidad.

Ahora, Espino corona nuestra cuarta planta haciendo de maestro de ceremonias junto a su colega Mederos, en el RESTAURANTE TERRAZA CATALINA PLAZA HOTEL SOSTENIBLE.